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2022-02-23點擊量：103

成年人收縮壓(高壓)超過140Hg(18.7kPA)，舒張壓超過95Hg(12.7kPA)時，稱為高血壓。高血壓分兩類，一是繼發性高血壓，二是原發性高血壓，又叫高血壓病。我們所說的以及研究的高血壓(血壓食品)一般多指此病。正常人的血壓在不同生理狀態下會有一定的波動幅度，焦慮、緊張、應激狀態、體力活動及攝鹽過多，其血壓都會升高，若長期處于這種狀態，就是高血壓病形成的重要因素。高血壓典型表現：頭暈、頭痛、頭脹、心煩、急躁易怒、面紅目赤、腰酸腿軟……在飲食方面的不恰當會導致高血壓的發生，如食鹽過多，吃含飽和脂肪酸多的食物，經常飲酒。所以在飲食方面有以下建議：1、低脂飲食是必須遵守的原則2、飲食要清淡3、規律地飲用牛奶4、增加膳食纖維攝取量5、多吃素食(素食食品)當然長時間的精神緊張、遺傳因素、肥胖也會誘發高血壓，因此日常生活中要適當做一些有氧運動(運動食品)，放松心情、舒緩壓力(壓力食品)。最后有幾個藥膳推薦給大家：菊花茶白菊花適量，用開水浸泡，常服，有降血壓和降血脂功效;菠菜鮮菠菜用沸水燙2-3分鐘，麻油(油食品)拌食;雙耳羹黑白木耳各三克，浸泡十二小時，加適量冰糖，蒸1小時，睡前服用。本方有滋陰補肺腎降血壓作用。...

2022-02-22點擊量：147

1.幼兒食物選擇(1)糧谷類及薯類食品進入幼兒期后，糧谷類應逐漸成為小兒的主食。谷類食物是碳水化合物和某些B族維生素的主要來源，同時因食用量大，也是蛋白質及其他營養素的重要來源。在選擇這類食品時應以大米、面制品為主，同時加入適量的雜糧和薯類。食物的加工應粗細合理，加工過精時，B族維生素、蛋白質和無機鹽損失較大，加工過粗、存在大量的植酸鹽及纖維素，可影響鈣、鐵、鋅等營養素的吸收利用。一般以標準米、面為宜。(2)乳類食品乳類食物是幼兒優質蛋白、鈣、維生素&、維生素A等營養素的重要來源。奶類鈣含量高、吸收好，可促進幼兒骨骼的健康生長。同時奶類富含賴氨酸，是糧谷類蛋白的極好補充，每日適量飲用有益營養合理。但奶類中鐵、維生素C含量很低，且過量的奶類會影響幼兒對其他食物的攝人，不利于飲食習慣的培養。(3)魚、肉、禽、蛋及豆類食品這類食物不僅為幼兒提供豐富的優質蛋白，同時也是維生素A、維生素D及B族維生素和大多數微量元素的主要來源。豆類蛋白含量高，質量也接近肉類，價格低，是動物蛋白的較好替代品，但微量元素(如鐵、鋅、銅、硒等)低于動物類食物，所以在經濟條件允許時，幼兒還是應進食適量動物性食品。(4)蔬菜、水果類這類食物是維生素C、p一胡蘿卜素的重要來源，也是維生素B2、無機鹽(鈣、鉀、鈉、鎂等)和膳食纖維的重要來源。一般深綠色葉菜及深紅、黃色果蔬、柑橘類等含維生素C和p一胡蘿卜素最高。蔬菜水果還具有良好的感官性狀，可促進小兒食欲，防治便秘。(5)油、糖、鹽等調味品及零食這類食品對于提供必需脂肪酸、調節口感等具有一定的作用，但過多攝入對身體無益。食用應適量。2.幼兒膳食的基本要求(1)營養齊全、搭配合理幼兒膳食應包括上述五類食物。膳食蛋白質、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：4～1：1：5;占總能量比分別為12%～15%、25%～30%、50%～60%。動物蛋白(或加豆類)應占總蛋白的1/2。平均每人每天各類食物的參考量為糧谷類100～150g，鮮牛奶不低于350mL或全脂奶粉40～50g，魚、肉、禽、蛋類或豆制品(以干豆計)100～125g，蔬菜、水果類150～250g，植物油20g，糖0～20g。此外應注意在各類食物中，不同的食物輪流使用，使膳食多樣化，從而發揮出各類食物營養成分的互補作用，達到均衡營養的目的。(2)合理加工與烹調幼兒的食物應單獨制作，質地應細、軟、碎、爛，避免刺激性強和油膩的食物。食物烹調時還應具有較好的色、香、味、形，并經常更換烹調方法，以刺激小兒胃酸的分泌，促進食欲。加工烹凋也應盡量減少營養素的損失，如淘米時次數及用水量不宜過多、避免吃撈米飯，以減少B族維生素和無機鹽的損失。蔬菜應整棵清洗、焯水后切，以減少維生素C的丟失和破壞。(3)合理安排進餐幼兒的胃容量相對較小，且肝儲備的糖原不多，加上幼兒活潑好動，容易饑餓，故幼兒每天進餐的次數要相應增加。在1～2歲每天可進餐5～6次，2～3歲時可進餐4～5次，每餐問相隔3～3.5h。一般可安排早、中、晚三餐，午點和晚點兩次點心。(4)營造幽靜、舒適的進餐環境安靜、舒適、秩序良好，可使fl~JL專心進食。環境嘈雜，尤其是吃飯時看電視，會轉移幼兒的注意力，并使其情緒興奮或緊張，從而抑制食物中樞，影響食欲與消化。另外，在就餐時或就餐前不應責備或打罵幼兒，發怒時，消化液分泌減少降低食欲。進餐時，應有固定的場所，并有適于幼兒身體特點的桌椅和餐具。(5)注意飲食衛生幼兒抵抗力差，容易感染，因此對幼兒的飲食衛生應特別注意。餐前、便后要洗手;不吃不潔的食物，少吃生冷的食物;瓜果應洗凈才吃，動物性食品應徹底煮熟煮透。從小培養小兒良好的衛生習慣。...

2022-02-22點擊量：167

我們常吃的有鮮棗、干棗、蜜棗和醉棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。此外，其含有的人體必需的胡蘿卜素也遠遠超過其他棗制品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后，少了溶于水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但干棗中的鈣含量比鮮棗的要高。醉棗醇香濃郁，脆甜宜人，又可長期保存，但醉棗的營養損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞。但醉棗因為風干后水分大量流失，而且經過酒的浸泡后，礦物質含量增多，所以醉棗的鈣含量是這幾種棗制品中最好的，每100克含75毫克。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式，但蜜棗的熱量較高，每100克中含碳水化合物78.9克。鮮棗最好生吃，有利于營養的吸收。而干棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養成分很好地釋放出來。和鮮棗、干棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。秋季較為干燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津，養血安神，解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果，下面推薦兩個紅棗食療的方子：紅棗60克，芹菜200克洗凈加水煮開，每日分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用;紅棗5克，銀耳10克，白糖適量，將紅棗、銀耳洗凈，燉至熟軟，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神經衰弱癥，達到養陰補血安神的作用。紅棗是體質虛弱，滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢咽。同時，要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、腹脹。吃完棗含10分鐘棗核早在400多年前，李時珍就倡導“常含棗核令口行津液，咽之佳”的養生方法。實踐證明吃完棗后將棗核含在嘴里，有促進唾液分泌的作用。現代研究表明唾液中含有多種酶類，具有幫助消化和增強機體免疫力的功能。吞津咽液是歷代養生家推崇的養生方法，堅持練習，可以緩解口干口渴、皮膚干燥、便秘等癥狀，還能起到養顏的作用。對于脾胃虛弱的老年朋友來說，可潤澤胃腸，促進消化。隨著秋季的到來，人們很易受到秋燥困擾，表現出口干、便秘、鼻子出血等秋燥的癥狀，堅持吞津咽液養生法在一定程度上緩解秋燥帶來的種種不適。所以，吃完棗肉后，別急著吐核，將棗核含在嘴里10—15分鐘，用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時，徐徐咽下，然后再重復上述動作，注意切勿連同棗核一起吞下。兒童及有吞咽功能障礙的人不宜采用此法。民間有“棗益脾而損齒”的說法，棗糖分含量較高，不利于牙齒的健康，因此，有齲齒的患者不宜長時間含棗核，即使是牙齒健康的人，含棗核后應及時漱口，方便時，最好能刷牙。...

2022-02-20點擊量：134

就目前國內大多數城市來說，就業前景非常樂觀，很多地方都有營養師概念，也知道營養健康問題是嚴重性，但是因為營養師的職業稀缺性和等等的問題，很多人群找不到營養師，而大部分的營養師是中醫，西醫兼職。1營養師的就業方向在診所從事營養師工作負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。在那里，營養師們解決體重控制、飲食營養、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫療保健需求。就業率較高。營養咨詢師為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，營養師們經營的是自己的私人咨詢業務。是大多數人群的就業方向。臨床營養方向：主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制定合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫院。營養保健方向：主要運用營養保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，或者對各種疾病患者進行營養調理，從而使人群或個體達到營養平衡，促進人們健康水平提高。在餐飲服務業負責管理工作公共營養師加盟到餐飲服務管理行業中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。是就業的不錯選擇。在教育領域工作的公共營養師在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業學校和醫院。另外，公共營養師就業人群非常多。2做營養師的好處一、掌握營養保健知識，認識到營養保健對生命的意義：通過專家教師的講授和指導，讓你全面系統地學習和掌握營養保健師的專業知識。培訓內容涵蓋基礎營養學、特殊人群營養學、社區營養學、臨床營養學、運動營養學、食品營養與安全、保健食品、營養咨詢、營養計算等內容及營養保健師必須具備的知識和技能。二、一次投入，終身受用：健康長壽是人類永恒的夢想，營養保健師的使命正是通過研究食物中的營養素和人體機能需要的關系，幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。與其他職業技能認證相比，營養保健師資格認證具有更高層次的價值，它不僅是個人職業技能的證明，更有助于提升自身的個體生命質量。您一次投入學習，受用您一輩子。三、一人學習，受益三代人：首先學習營養保健對上可更好地盡孝，用科學的營養保健知識為父母長輩服務;其次更好地自我保健，我們是家庭和社會的棟梁，我們知道沒有健康對我們意味著什么!再者，對下可盡養育之責，讓子女更健康地成長。男人要強壯、女人要漂亮、老人要長壽、小孩要聰明。一個家庭有您一個人全面系統地學習和掌握營養保健專業知識，這些問題都可以解決了!四、一證在手，權威認證，全國通用：通過認真學習和嚴格考試，可榮獲由勞動社會和保障局頒發的《公共營養師資格證》為自己今后就業、創業、出國、升職、職稱和發展創造了有利條件。...

2022-02-19點擊量：190

注冊營養師和公共營養師聽著差不多，其實二者在很多方面都有所不同。注冊營養師和公共營養師的區別主要在報考條件、考試難度、備考內容、行業認可度等方面。下面為大家分享詳細內容。一、報考條件：注冊營養師：要相關醫藥、營養、食品專業本科學歷，還要有學位;而公共營養師報考條件較為寬松，有大專學歷就可以。二、考試難度：注冊營養師/技師是機考，單/多項選擇題200道，考三小時;注冊營養師全國平均通過率35%，注冊營養師是約60%。公共營養師是筆試，單/多項選擇題、簡答題200道，考三小時，公共營養師二、一級，還需要寫論文，且有答辯。三、備考內容：⑴公共營養師三級：備考內容主要以營養學基礎、食物營養基礎、膳食營養指導、不同人群的營養、慢性病營養調理、食品安全基礎、營養調查與評價、烹飪對食物營養和安全的影響、營養配餐與食譜編制、社區營養教育和管理為主要培訓內容。⑵注冊營養師/技師：備考內容主體上有醫學基礎、基礎營養學、食品營養與衛生、膳食制備與餐飲管理、公共營養學、人群營養學、臨床營養學、營養教育學、環境與健康學等內容等九大項內容。細則上注冊營養師/注冊營養技師的備考內容囊括了三級-公共營養師-職業技能等級證書的備考內容。四、行業認可：⑴公共營養師三級：是普通大眾都可以考的健康類證書，由于很多人是沖著入戶積分、領取補貼去考，在學習并沒有太多于在心，很多拿了證書的公共營養師并沒有太多能力給社會貢獻一分力量，最終結果就是本來一個非常好的營養科普職業被大眾模糊化了。雖然，之前的職業資質考證被取消全國統考幾年，在行業大大受到創傷，但并不影響部分需求人群考證的需求，特別是保險、家政、母嬰、直銷等健康從業者的專業背書需求，非相關專業人群想轉行、轉崗健康類崗位證書需求。⑵注冊營養師/技師：適用范圍最廣，通用就業、商務、商業等的職業資質要求，亦通用抖音、頭條號、快手健康領域科普資質證書的要求，可謂真正上的高大上，上檔次，是想體系專業學習的朋友、走健康職業路線從業者，必考與優選的證書。...

2022-02-19點擊量：185

豆類分大豆和其他豆類。豆類是廉價的蛋白質來源，含較多的賴氨酸，可補充谷類蛋白質的不足，且可增加膳食中的無機鹽和B族維生素等。尤其是大豆在我國膳食中占有重要地位。一、大豆的營養價值1.大豆的營養成分大豆含有35%~40%的蛋白質，是植物性食物中含蛋白質最多的食物。大豆蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值，而且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食物，故大豆蛋白為優質蛋白。大豆所含脂肪量約為15%~20%，其中不飽和脂肪酸占85%，且以亞油酸最多，高達50%以上。此外，大豆油中還含有1.64%的磷脂和具有較強抗氧化能力的維生素E.大豆中含25%~30%的碳水化合物，其中一半是可以利用的，而另一半是人體不能消化吸收的棉籽糖和水蘇糖，存在于大豆細胞壁，在腸道細菌作用下發酵產生二氧化碳和氨，可引起腹脹。此外，大豆還含有豐富的鈣、硫胺素和核黃素。2.大豆中的非營養素特殊成分大豆中含有一些非營養素特殊成分，如蛋白酶抑制劑、脹氣因子、植酸、皂甙和異黃酮、植物紅細胞凝集素(PHA)、豆腥味等。其中，有的可影響人體對某些營養素的消化吸收，有的則具有一些特殊的生理活性。在應用大豆時，應注意合理利用或處理這些物質，才能充分發揮大豆的營養作用。通常，用加熱的加工工藝可使對營養素的消化、吸收有影響的因子分解失活，故豆制品的營養價值要高于整粒大豆。二、其它豆類的營養價值其他豆類主要包括紅豆、豇豆、云豆、綠豆、豌豆、蠶豆等。一般所含蛋白質為20%~25%，脂肪含量較低，碳水化合物含量可高達55%~60%;其他營養素近似大豆。三、豆制品的營養價值豆制品所指，包括大豆為原料的豆制品，及以其他豆類為原料生產的豆制品。大豆制品中有非發酵豆制品和發酵豆制品二種。非發酵豆制品有豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐絲、豆腐干、干燥豆制品(腐竹)等。這些豆制品在經浸泡、磨細、過濾、加熱等工藝處理后，其中的纖維素和抗營養因子等減少，從而使蛋白質的消化率提高;發酵豆制品有豆豉、黃醬、豆瓣醬、腐乳等。此類豆制品的蛋白質在加工時已被分解，更易被消化和吸收，且發酵能使其中的谷氨酸游離出來，維生素B12和核黃素的含量亦有所增加。若將大豆和綠豆發制成豆芽，除原有營養成分不變外，還可產生抗壞血酸。故在缺乏新鮮蔬菜時，可成為抗壞血酸的良好來源。其中，以綠豆芽為最好，產量比黃豆芽也高。四、豆類的合理利用豆類經過不同的加工方法可制成多種豆制品，現已成為我國居民膳食中的重要組成成分。經過加工的豆類蛋白質消化率、利用率均有所提高，如整粒大豆的蛋白質消化率為65%左右，加工制成豆腐后其蛋白質消化率為92%~96%，其營養價值明顯提高。經發酵工藝的大豆制品中的蛋白質更易于消化吸收，而且某些營養素含量也會增加。如每100g發酵豆豉中含核黃素0.61mg，明顯高于其他豆類食品。...

2022-02-19點擊量：204

維生素B7(也稱為生物素)是B族復合維生素的一部分。“VincentDuVigneaud”在1940年首先發現了這種生物素。B7的主要作用是幫助人體細胞把碳水化合物，脂肪和蛋白質轉換成它們可以使用的能量。然而，這只是其許多功能之一。1.它是水溶性纖維：有脂溶性和水溶性兩種不同類型的維生素。首先，脂溶性維生素非常穩定，難以摧毀。水溶性維生素則更為敏感，很容易被強大的熱和光摧毀。其次，脂溶性維生素可以儲存在體內，而水溶性維生素不能。維生素B7是一種水溶性維生素，這意味著你每天需要攝入一定的數量，建議量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，還要確保適當的保存和烹飪含有該維生素的食物，確保其B7成分完好無損。2.幾乎所有食物中都包含它：幾乎所有的糧食至少含有微量的維生素B7。然而，某些食物的含量更為豐富。如蛋黃，肝，牛奶，蘑菇和堅果是最好的生物素來源。因此，應該是飲食中包含這些食品。3.有很多因素可以導致維生素B7缺乏：不同于大多數維生素，B7攝入量不足不是唯一導致缺乏癥的原因。酗酒會妨礙對這種維生素的吸收，一些遺傳性疾病也會要求你提高B7的攝入量。因此，應該根據上述因素適當考慮采取更多的補充。4.有助于控制糖尿病：研究表明，維生素B7的作用還包括幫助糖尿病患者控制血糖水平，并防止該疾病造成的神經損傷。...

2022-02-19點擊量：144

考生只要連續從事本職業工作1年以上；具有醫學或食品專業中專畢業證書；經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。1營養師報考條件是什么四級：（1）連續從事本職業工作1年以上。（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。（3）經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級：（1）連續從事本職業工作6年以上。（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。2營養師考完能做哪些工作1、院校類營養師負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導；2、營銷類營養師從事營養保健產品的生產、銷售、宣傳等工作；3、咨詢類營養師為社區、養老院、干休所、高收入人群提供營養咨詢服務；4、食品類營養師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作；5、運動類營養師從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導；6、美容類營養師從事美容保養、手術整容后恢復期的營養咨詢和指導；7、醫院類營養師從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作；8、管理類營養師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員；9、教育類營養師從事各種院校開設的營養師專業的教學工作；10、公務類營養師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作；11、食療類營養師：常見慢性病的食物調理與營養搭配；12、孕幼類營養師：孕產婦、嬰幼兒等特殊人群的營養護理；13、臨床營養師：入院病人、療養院人群的營養膳食評價與配餐工作；14、營養配餐師：為企業、幼兒園及學校進行專業。...

2022-02-19點擊量：158

蛋白質的結構組成基本單位：氨基酸肽：由多個氨基酸按一定的排列順序由肽鍵聯結成的長鏈寡肽：2~10個相連氨基酸多肽：＞10個相連氨基酸蛋白質：含有氨基酸＞100個，具有穩定的高級構象（蛋白質構象）。分子量較小的蛋白質：50-100個氨基酸分子量較大的蛋白質：300個左右氨基酸更大的分子量：1750個氨基酸（肌球蛋白）自然界中存在氨基酸：300多種蛋白質的組成人體攝取蛋白質的雙重意義：1.質量；2.數量構成人體蛋白質的氨基酸：20種必需氨基酸（EAA）：人體不能合成或合成速度不能滿足機體需求，必須從食物中攝取苯丙氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、組氨酸半必需氨基酸（SEAA）：條件必須氨基酸（CEAA）自身可以合成，但必須由某種必需氨基酸為原料合成半胱氨酸——蛋氨酸酪氨酸——苯丙氨酸非必需氨基酸（NEAA）：自身能夠合成...

2022-02-18點擊量：171

沒有基礎是可以考營養師資格證的，考生可以向授權的培訓機構報考，通過學習相關課程之后，在指定時間參加考試。營養師的考試分為基本知識和操作過程，這兩部分的考試滿分均為一百分，但是學員兩科的考試成績能夠分別保證60分就可以，考試合格后才會獲得職業資格證。營養師主要從事的工作內容包括：1、進行人體營養狀況評價、管理和指導。2、進行膳食營養評價、管理和指導。3、對食品及配方進行營養評價。4、進行營養知識的咨詢與宣教。我國的營養專業人才十分緊缺，營養師的就業前景非常廣闊。營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。營養師分為四級公共營養師和三級公共營養師。報考四級公共營養師要求連續從事本職業工作1年以上；或者具有醫學或食品專業中專畢業證書；或是經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。三級公共營養師報考條件：（1）連續從事本職業工作6年以上。（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。（3）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經正規培訓達規定標準學時并取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，培訓達規定標準學時數并取得結業證書。...

2022-02-18點擊量：150

龍眼的營養價值1.補氣益血，增強記憶桂圓里面含有豐富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白質，鐵含量也是非常高的。可以在提高熱能、補充營養的同時，促進血紅蛋白再生。實驗研究也發現，桂圓肉除了對全身有補益的作用之外，對腦細胞也特別有益，能增強記憶，消除疲勞。2.安神定志桂圓中含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血蛋白的再生以治療貧血造成的心悸、心慌、健忘、失眠。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克/100克，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。3.降脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對于衰老過程有密切關系的黃素蛋白有較強的抑制作用。4.增強體質，改善機能桂圓中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分，提高免疫力。除此之外，桂圓還有消滯健脾、養顏護膚、預防心腦血管疾病。...

2022-02-17點擊量：153

紫薯的營養價值：1.富含花青苷：花青苷是一類廣泛存在于植物中的水溶性物質，屬于黃酮多酚類化合物，主要存在于植物的果實、莖、葉器官的細胞液中。紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗癌癥、抗心血管疾病、抗高血糖、改善肝功能等功效;研究表明紫薯花青苷具有抗二價鐵元素引發卵磷脂脂質體過氧化、抑制由過氧化氫引發的紅細胞溶血作用的能力;研究發現紫薯花青苷具有保護糖尿病大鼠腎臟的作用，它在降低糖尿病大鼠的血糖值的同時，亦能提高其腎功能和腎臟抗氧化能力;紫薯花青苷對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌均有抑制作用。2.其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β-胡蘿卜素、去氫表雄(甾)酮(DHEA)、糖蛋白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報道紫薯的β-胡蘿卜素能降低人體活性氧，消除自由基，具有抗癌、抗腫瘤、提高機體免疫力等生理功效。此外，β-胡蘿卜素有輕微續發汗和美容保健的作用。美國費城醫學院的生物化學家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄(甾)酮(DHEA)，它是性激素的前體，可調節肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應和應激反應、減輕緊張、抵抗皮質疾病、延緩衰老作用、促進蛋白質合成作用等。3.紫薯中的糖蛋白，能預防心血管系統的脂肪堆積，保護動脈血管的彈性，預防肝臟和腎臟中結締組織萎縮，促進消化道、呼吸道及關節腔的潤滑作用，膳食纖維具有預防便秘和結腸癌、預防心血管疾病、治療肥胖癥、消除外源有害物質等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成免疫功能，使之阻礙HIV感染，被認為是抑制艾滋病發病的重要物質。...

2022-02-16點擊量：190

考營養師資格證都需要看什么書？公共營養師屬于省考，各個省具體考核內容略有差異，三級公共營養師一共考兩科，一科是理論知識，包含選擇題，另一科是技能操作，包含簡答題、論述題、計算題、分析題，二級公共營養師多了一門第三科：綜合評審，一般這一科是考的論文，后面會進行答辯。學習公共營養師，可以先接觸：公共營養師基礎知識、公共營養師國家職業資格三級。營養師工資待遇在多少？我國公共營養師缺口達400萬人，公共營養師將是我國最熱門的職業之一。《中華人民共和國營養法》規定：在托幼機構、養老機構、婦幼保健機構、食品生產企業、醫院、學校、餐飲機構、特殊職業工作部門、社區、集體供餐單位均配備營養師，公共營養師將強制準入。未來營養師會象醫生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。由于膳食不合理、營養失衡所引發慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養顧問成為現代人的消費時尚。而公共營養師成為國家新職業，也為從業者提高了職業身份和社會認知度。家庭營養顧問年費8000元左右，企業營養顧問年費5萬元左右，中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右。...

2022-02-16點擊量：179

注冊營養師怎么考？都考什么內容呢？考注冊營養師證需要向培訓機構報名，滿足學歷或工作經驗要求就可以報考。下面就和小編一起來看看注冊營養師具體的報考條件有哪些吧！1注冊營養師的報考條件四級（中級）具備以下條件之一：（1）高中畢業，連續從事本職業工作一年以上，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。（2）具有醫學、食品或相關專業中專畢業證書，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。三級（高級）具備以下條件之一：（1）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上。（2）取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業（相關職業）工作2年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書（3）具有醫學、食品或相關專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。2注冊營養師的考試內容注冊營養師的考試包括理論知識部分和操作技能兩部分：基礎知識考核內容為：醫學基礎、營養學基礎、人群營養、食物營養與食品加工基礎、食品衛生基礎、膳食應也能夠指導與疾病預防；考試形式為判斷題、單選題和多項選擇題。技能知識考核內容為：膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、營養咨詢和教育、膳食指導和評估、食品營養評價、社區營養管理和干預；考試形式為計算題、簡答題、案例分析題。分值都為100分，60分為及格分，單項成績合格者成績保留2年。考試為全國統一時間，采用線下、機考并且是閉卷的形式。...

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營養師每服務一個對象，收入平均2千至3千元，中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右，若在保健品公司講課月薪可超萬元，營養師的就業方向包括學校、社區、美容院、門診部、私立醫院、健身中心公司等。1營養師工資是多少營養師的薪資水平和地區有關，一線城市工資在1萬以上，二線城市工資在7千左右，如果學歷比較高，薪資基本在萬元以上。營養師的薪資水平和工作經驗有關，0-2年工資在5000-7000元左右，3-5年工資在7000-15000元左右，經驗越多，薪資越高。根據社會的需求與公共營養師服務品質的不斷提高，公共營養師的薪資水平預計每年將以20%以上比例遞增。而且很多營養師已經出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，收入相對很高。2考營養師好找工作嗎營養師是一個熱門職業，現在考營養師證書的人越來越多，目前來看，考到手是很好就業的。營養師的從業范圍非常廣，傳統的行業有賓館、餐廳、學校食堂的營養配餐，營養保健機構、食品保健企業、化妝品公司、美容院、醫院、療養所。新興行業有：豆業、奶業、學生營養餐配制中心、素食業、家庭高級管家等。這些行業已經悄然興起，正需要大量此類專業人才，而正規高等院校培養的營養專業人才少之又少，因此就業前景十分廣闊。而且很多營養師已經出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，針對社區健康和亞健康人群做營養咨詢、指導膳食等等服務。而且營養師經驗越豐富，收入相對越高，所以無論是社會需求還是未來趨勢來看，營養師的收入空間都是非常大的。...