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晉中翻糖專業培訓課程

授課機構:晉中旭夢圓烘焙培訓學校

地址:晉中市榆次安寧街順馳藝墅47號

網報價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

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關鍵詞:翻糖培訓 翻糖培訓課程 翻糖培訓找哪家

課程介紹

翻糖由多種材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自于英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。

制作方法

干佩斯gum paste是糖面的一種,但是質地與翻糖有點不同,能夠做出比較細致的糖花,風千后有點像瓷器,觸感脆硬且易碎。gum paste風干的速度比翻糖還要快,因此制作糖花的速度也要相對快一些,所有尚未使用的干佩斯材料必須注意密封保存以免風干變硬。在蛋白糖霜(royal icing)里加入增稠劑(tylose或是gum tragacanth),使糖霜結成面團狀,就是用來制作糖花常用的gum paste。因為含有蛋白,所以風干速度很快,制作糖花時可以快速定型,操作上比較節約時間。
對新手來說,這種快干特性可能會造成整型難度,需要多練習才能抓到要領。有些地方能買到現成的預拌粉(gum paste mix),只要按照包裝上的說明,加水搓揉成團即可。使用上,以新鮮蛋白打發的糖霜調制的gum paste更富延展性,不過,風干速度相對更快,新手應斟的使用。

課程內容

一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識。
二、翻糖蛋糕基礎知識。
1.翻糖的分類。

2、翻糖的前景及目前市場定價。

3、詳細講解翻糖的原料原理知識。

4、自制翻糖膏、蛋白霜、蕾絲膏、翻糖膠水。

5、翻糖材料及成品儲存。
三、翻糖蛋糕設計基礎知識。
1、手法花卉制作。

2、蛋糕坯形狀分類。

3、翻糖包面。

4、翻糖蛋糕色彩及其心理影響。

課程優勢

1.免費品嘗:網站規模都是假的,產品的味道,能學到好的技術才是真的。每天學完的成品能免費品嘗或帶回家品嘗。
2.循環教學:我們是隨到隨學,循環教學,對新學員,接受能力差得學員可重復練習,知道熟練掌握操作技術。
3.合理的學費價格:我們的價格公道,您發現我們亂收費,公司全部退還所有學費,學習期間所有的工具,和原料都是我公司免費提供。

課程福利

年前報名住宿免費, 隨到隨學 ,學會為止

晉中旭夢圓烘焙培訓學校簡介

2015年5月至今,短短的時間內培訓出近300名優秀烘焙裱花師,根據學員就業反饋信息,不斷的在調整培訓課程,實現了3+2+1的培訓宗旨,確保學員經過系統培訓后,技術達到有工作經驗的水平!
3指理論+實操+創新2指協助就業+實踐1指突擊培訓(發現問題及時學習)
旭夢圓是獨 一無 二,其他任何地方無法為您實現,選擇旭夢圓,可以讓您投資低,利潤高,就業多樣化,物超所值。就業后更不需要從學徒工做起領取那微薄的工資;做私房,開門店,輕輕松松自己當老板,相信您自己的眼光就是相信旭夢圓學習項目:奶油裱花.韓式裱花.翻糖.拉糖.百種烘焙產品(隨市場不斷更新產品)

  • 學校名稱:晉中旭夢圓烘焙培訓學校

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:晉中市榆次安寧街順馳藝墅47號 預約參觀

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