上海西餐西點培訓學校
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關鍵詞：西餐料理培訓班排名
理論講述西餐的發展、西方各國的飲食特點、原料的品質鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養與衛生、成本核算等。操作授冷熱醬汁、開胃菜、沙律、冷熱湯、海鮮、家禽、畜肉等三十多種菜肴的烹飪方法。
西餐中級課程
刀工：整雞出骨、雞肉卷加工、鱸魚出骨、魚柳切割成型、蝸牛加工處理、羊排切割成型； 沙司：太太沙司、雪梨酒汁、干蔥汁、千島汁、凱撒汁、紅甜椒汁、奶油羅勒汁、雞尾汁、法國汁、奶油蝦汁； 熱菜：芝士焗明蝦、德國牛肉卷、澳帶青口串、紙包銀鱈魚、炸黃油雞卷、匈牙利燴牛肉、蒔蘿燴海鮮、煙肉奶油炒意粉、意大利蔬菜飯、什錦燒烤串； 開胃菜：意大利美味拼盤、三文魚太太、海鮮開拿批、煎小明蝦沙拉、法國海鮮沙拉； 熱、冷湯：法式洋蔥湯、英式青蔥土豆湯、德式青豆湯、凍酸奶湯、意大利蔬菜湯、番茄冷湯、匈牙利牛肉湯。
課程學制：三個月
上課時間：每周二天
上海西餐西點培訓學校
上海飛航職業技術學校以培養餐飲創業和技術人才為目標，堅持“人人皆可成才，人人盡展其才”的辦學理念，秉承“至誠、精藝、尚美、樂生”的校訓，建設成為一所校園環境優美，學習氛圍濃厚，教學設施完備，實訓場地充足，辦學成績顯著的國際化餐飲教育院校。學校實行“校企合一”的辦學模式，堅持“以學生為本、以就業為導向”，注重與行業和市場緊密聯系，開設了西式面點師、中式烹調師、西式烹調師等多個專業，年培訓量超過3000人。學校擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的教師隊伍，“嚴謹治學、服務學員、為人師表、教書育人”是我們的教學理念。
十多年來，飛航學校為社會培養了數萬名的餐飲從業和管理人才，學校的辦學質量獲得了社會的廣泛稱贊，被譽為“上海市餐飲人才培養的黃埔軍校”。
學校名稱：上海西餐西點培訓學校
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授課地址：上海市徐匯區石龍路 預約參觀
