杭州咖啡師培訓基地
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關鍵詞：杭州學咖啡去哪里學比較好
咖啡師培訓班課程
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課程介紹
培訓對象：
針對零基礎，想開咖啡店、咖啡實體店的學員。
培訓目標：
系統掌握咖啡基礎知識與制作技術，并能在基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓時間：
培訓時間為10天左右，隨到隨學，循環教學，來校簽訂學習合同，如果一期沒學會，下期可繼續學習。
上課時間及住宿：
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學員宿舍。
報名方式：
小班教學，定期開辦，循環授課，報名時需帶一寸彩色相片兩張，身份證復印件一張。
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培訓內容
虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發技能、咖啡心形等基礎圖案拉花、葉子花朵動物等復雜圖案拉花。
贈送工具：
校服四件套 （衣服、領結、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）
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教學內容
★ 第 一課時
咖啡的概論：
① 咖啡的起源、傳播及生長環境
② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式
③ 咖啡機、磨豆機的結構說明
★ 第二課時
Espresso的定義、萃取順序
對咖啡油脂（crema)的理解
壓柄的方法（接粉、布粉、壓粉）
意式咖啡機、磨豆機的清洗
★ 第三課時
影響Espresso風味的因素
咖啡的包裝與保管
正確評價Espresso
萃取條件變化產生味道的變化及分析
調試研磨度
★ 第四課時：打奶泡
牛奶的選用及對牛奶成分的理解
打奶泡的基本順序及打發原理
通過練習控制牛奶溫度及流動性
★ 第五課時：基礎拉花
拉花前的融合練習
心形拉花的手法及練習
郁金香拉花的手法及練習
★ 第六課時：進階拉花
葉子拉花的手法及練習
小熊等附加花型的手法及練習
拉花修復圖案的手法演示
雕花針及篩粉模具的操作演示
★ 第七課時
對單品咖啡的理解
手沖咖啡器具了解
手沖咖啡的制作流程及萃取條件
手沖咖啡的操作練習
★ 第八課時
單品咖啡的常見萃取方式介紹
虹吸壺的器具了解及萃取方法
摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法
冰滴壺、皇家比利時壺的器具了解及萃取方法
★ 第九課時
飲品制作：
① 常規意式咖啡的種類介紹
② 拿鐵、卡布奇諾的區別
③ 意式咖啡（冷\熱）的制作方法
④ 花果茶等附加飲品的制作方法
模擬咖啡店點單：
① 飲品實踐：6分鐘出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧臺操作流程及工作習慣
③ 提高出品能力及速度練習
④ 點單技巧以及對顧客的高品質服務
★ 第十課時
復習與總結
點單流程及出品技能考核
結業考試
杭州咖啡師培訓基地
杜仁杰實戰烘焙學校，目前是一家專注于西點、蛋糕、面包、甜品、糕點、咖啡、奶茶等培訓的烘焙飲品培訓機構。情景化教學、國際化教學標準、專業的硬件設備，經驗豐富的專業師資親自教學，店鋪式培訓和操作，全面的售后服務支持打造開店實力強的培訓學院。學院堅持以“把經驗傳遞給有夢想的人”的辦學理念，杜仁杰實戰烘焙教你技術，更教你開店！在杜仁杰實戰烘焙培訓學校，學的不僅是技術，更是夢想！
教學特色：
【杜仁杰實戰烘焙】為你提供整套系統一條龍服務。整套系統包含:（技術培訓、買原料、買設備渠道、門店日常管理、成本核算、店位選址、店面風格設計、開店前的技術指導、營銷方案及開店后的產品更新升級。 杜仁杰專注烘焙15年，曾合作過工作過的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工廠),臺灣天母藍鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)，洋果子蛋糕門店和中央工廠，上海威斯丁國際五星級酒店，柴田西點，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。
教學理念：
杜仁杰實戰烘焙老師們用心把實戰實的核心產品和技術毫不保留的傳授給他的每個學員，希望每個學員能夠學到更多好吃，好看，好賣，有特色經的起市場檢驗的產品。為了保證學員學習質量我們采用小班制，手把手和你一起產品示范，操作，講解，保證你在課程安排時間反復練習，反復操作熟練全部所學技術，確保你開店后，產品技術萬無一失。
學校名稱：杭州咖啡師培訓基地
固定電話：400-001-5729
授課地址：杭州余杭臨平街道木橋浜路226號 預約參觀
