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營養師教你食物的科學搭配法

來源:培訓無憂網-云朵 發布人:云朵

2021-11-26 10:16:21|已瀏覽:278次

營養師教你食物的科學搭配法

    我們每天吃的食物品種繁多,但如何把食物搭配得當,吃出健康,這是人們最最關心的問題。近期,權威的醫學專家和營養學家為我們推薦了常吃食物的科學搭配法。

    1、菠菜能促進性功能,幫助肌肉成長,強化心臟健康與骨頭生長,同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸,可以幫助人體減少心臟病、中風的發病率。此外,菠菜還富含葉黃素,這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。
    營養師建議:菠菜可以加在沙拉中,還可以與雞蛋同炒食用。
    推薦——芝麻拌菠菜:將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘,控干水分后,拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精,即可食用。
    2、酸奶是對抗癌癥的最佳食物,它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。
    營養師建議:酸奶加上藍莓、核桃與蜂蜜,是最佳的早餐或點心。
    推薦——酸奶飲品:將草莓(其他水果也可)放入果汁機中打成汁,再與酸奶混合均勻飲用即可。
    3、胡蘿卜具有對抗癌癥的功能,還能增強免疫力,提高眼睛視力。多數紅色、黃色或橙色的蔬果,都含有胡蘿卜素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用,并且可降低哮喘、類風濕性關節炎等疾病的風險,每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。
    營養師建議:想要獲取足量的胡蘿卜素,下列食物都是不錯的選擇,如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。
    推薦——胡蘿卜熘雞片:將胡蘿卜切片,雞肉切片用濕淀粉掛糊,將雞片放入油鍋中熘一下,然后倒入胡蘿卜片同炒,八分熟時加入鹽、雞精調味即可。
    4、藍莓含有一種大腦活性劑,可對抗癌癥,促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑,可以幫助人體預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退,因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示,藍莓含有大量的纖維、維生素A和C,有益心血管健康。
    營養師建議:每日攝取1杯新鮮的藍莓或1/2杯冷凍或干燥的藍莓,對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有類似功效。
    推薦——藍莓酸奶:在1杯酸奶中加入罐頭藍莓果粒即可食用。
    5、黑豆主要的功效在于幫助肌肉成長、促進心臟健康,它也是很好的大腦活化劑。
    營養師建議:每日攝取半杯黑豆,可以獲得8克蛋白質和7.5克纖維,不僅熱量低,還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物,有類似的功效。
    推薦——黑豆番茄醬:取4個番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果,將以上原料切成小塊,加入煮熟的黑豆,再放入少許香菜末和檸檬汁,就制成了健康的黑豆番茄醬,這種醬可以拌面條食用,也可以作為蘸料食用。
    6、核桃能幫助肌肉成長,對抗癌癥,還能保護心臟、增強免疫力,同時它也是很好的大腦活化劑。
    營養師建議:在拌涼菜或做沙拉時可以放一些核桃碎,也可以將核桃碎放入面點中,加工食用。
    推薦——藍莓核桃巧克力:將100克藍莓果粒、200克黑巧克力(加熱熔化)與核桃碎混合,然后冷卻凝固,就做成了好吃又健康的藍莓核桃巧克力了。
    7、燕麥可以幫助肌肉成長,促進心臟健康,它也是大腦的活化劑。研究表明,燕麥富含可溶解纖維,可以降低患心臟病的風險。
    營養師建議:燕麥可以作為沙拉和酸奶的搭配食物,不僅健康,口感也好。

    推薦——燕麥沙拉:將燕麥煮熟,加入梨汁放涼作為醬汁,將蘋果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均勻,再淋上先前做好的燕麥醬汁即可。

    本文由培訓無憂網優路教育課程顧問老師整理發布,希望能夠對報考營養師的學生有所幫助。更多課程信息可關注營養師培訓或添加老師微信:15033336050

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