2022-08-05 15:07:04|已瀏覽:450次
營養師這個職業在不知不覺中走進大家的生活中,目前也有許多小伙伴想考營養師。那如何自考營養師呢?下面,就跟小編一起來了解一下吧。
如何自考營養師?營養師是綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點于一身的職業。自學營養師的步驟為:了解營養師的相關條件;買考試相關的資料書,看書、做題、學習;注意每年營養師的報考時間,及時報名考試;考試合格后即可獲得相應證書。如一級營養師:
1、報考條件(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作19年以上;
(2)取得二級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作4年以上;
(3)取得二級公共營養師職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數,并取得結業證書。
2、考試科目
《職業道德》(客觀題)、《理論知識》(客觀題)、《專業技能》(主觀題);國家職業資格鑒定考核分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分,其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題,采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用,采用紙筆作答。考試采用百分制,60分及格。其中,二級公共營養師還須進行綜合評審。
3、考試時間
營養師資格證考試一年有兩次,分別在每年的7月,12月兩個月進行。具體的考試地點根據報名時間可以咨詢當地招考單位。
1、在院長的指導下完成日常的營養咨詢和配餐工作。
2、熟悉營養專業理論與相關藥膳知識,掌握本崗位各項操作規范。
3、能熟練根據不同的顧客群體按年齡、職業、地區分類,并根據不同顧客的營養要求和特點,分析各類人群的飲食傾向,遵循各地區的飲食習慣,對顧客進行膳食設計,制定各種營養調理方案,評價顧客營養狀況。
4、對每道菜肴進行營養素標注,包括營養素含量、口味特點、適宜人群或不適宜人群等詳細信息。
5、對廚師制作過程進行監督,負責餐前檢查,嚴格檢查執行營養膳食的質量標準及正確的烹調方法,確保食品安全、衛生等。
6、組織安排炊事人員學習營養基礎及食品衛生知識,
做好營養知識的科普工作。
主要從事的工作內容包括:
1、進行膳食調查和評價;
2、人體營養狀況測定和評價;
3、營養咨詢和教育;
4、膳食指導和評估;
5、食品營養評價;
6、社區營養管理和營養干預;
7、培訓和管理。
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