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公共營養(yǎng)師考試重點知識:蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良

來源:培訓無憂網(wǎng) 發(fā)布人:木木

2021-11-05 14:04:00|已瀏覽:272次

      蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良臨床的表現(xiàn):
      蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)因個體差異、嚴重程度、發(fā)病時間等因素而不同。臨床癥狀包括體重不增和減輕,皮下脂肪減少和消失,以及全身各器官系統(tǒng)不同程度的功能紊亂。
      臨床上一般分消瘦型(marasmus)、水腫型(kwashiorkor)和混合型(marasmickwashiorkor)3型;根據(jù)營養(yǎng)缺乏的程度分輕、中、重3度;根據(jù)發(fā)病過程又可分急性、亞急性和慢性3種。
      蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良臨床的判斷:
      由于蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的臨床類型不同,對于輕、中度和慢性的營養(yǎng)不良,診斷比較困難,故需綜合進行診斷。
      1.病史
      根據(jù)膳食情況,了解食物攝入不足史及影響機體消化吸收的疾病史。
      2.癥狀和體征
      (1)癥狀:早期無明顯癥狀,僅表現(xiàn)為食欲不佳,兒童身高、體重略低于正常。病情繼續(xù)發(fā)展,可出現(xiàn)消化功能減退,易患呼吸道感染。重度營養(yǎng)不良者外形消瘦、拒食、表情淡漠、反應(yīng)遲鈍,常伴有多種維生素缺乏及各種并發(fā)癥如口角炎、角膜軟化、紫癜等,然后進入到全身水腫及抑制狀態(tài)。
      (2)體征:
      ①體重:蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良會影響小兒的生長發(fā)育、體重減輕。Gomez等曾提示:Ⅰ度營養(yǎng)不良的體重是標準體重的75%~90%,Ⅱ度營養(yǎng)不良為標準體重的60%~75%,Ⅲ度營養(yǎng)不良<60%,具有診斷意義。
      ②身高:兒童時期身高呈直線上升,蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良者上升連續(xù)減慢,一般與本地區(qū)平均身高比較為中下或下,才有診斷價值。

      

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