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公共營養師考試重點知識:蛋白質-能量營養不良

來源:培訓無憂網 發布人:木木

2021-11-05 14:04:00|已瀏覽:271次

      蛋白質-能量營養不良臨床的表現:
      蛋白質-能量營養不良的臨床表現因個體差異、嚴重程度、發病時間等因素而不同。臨床癥狀包括體重不增和減輕,皮下脂肪減少和消失,以及全身各器官系統不同程度的功能紊亂。
      臨床上一般分消瘦型(marasmus)、水腫型(kwashiorkor)和混合型(marasmickwashiorkor)3型;根據營養缺乏的程度分輕、中、重3度;根據發病過程又可分急性、亞急性和慢性3種。
      蛋白質-能量營養不良臨床的判斷:
      由于蛋白質-能量營養不良的臨床類型不同,對于輕、中度和慢性的營養不良,診斷比較困難,故需綜合進行診斷。
      1.病史
      根據膳食情況,了解食物攝入不足史及影響機體消化吸收的疾病史。
      2.癥狀和體征
      (1)癥狀:早期無明顯癥狀,僅表現為食欲不佳,兒童身高、體重略低于正常。病情繼續發展,可出現消化功能減退,易患呼吸道感染。重度營養不良者外形消瘦、拒食、表情淡漠、反應遲鈍,常伴有多種維生素缺乏及各種并發癥如口角炎、角膜軟化、紫癜等,然后進入到全身水腫及抑制狀態。
      (2)體征:
      ①體重:蛋白質-能量營養不良會影響小兒的生長發育、體重減輕。Gomez等曾提示:Ⅰ度營養不良的體重是標準體重的75%~90%,Ⅱ度營養不良為標準體重的60%~75%,Ⅲ度營養不良<60%,具有診斷意義。
      ②身高:兒童時期身高呈直線上升,蛋白質-能量營養不良者上升連續減慢,一般與本地區平均身高比較為中下或下,才有診斷價值。

      

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