一、理清體系，把握總體

      考生自學(xué)任何一門課程，都要從總體上把握教材的體系，以便準(zhǔn)確的把握教材的內(nèi)容。要做到這一點(diǎn)，考生可通過(guò)閱讀教材目錄來(lái)掌握教材的結(jié)構(gòu)，以便抓住貫穿教材的主線，理解和掌握和章節(jié)之間的相互關(guān)系，從而為下一步的深入學(xué)習(xí)提供一條比較清晰的思路。

二、分清主次，突出重點(diǎn)

      公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)考生自學(xué)教材的重點(diǎn)就是抓教材的“綱”，“綱”抓住了，就能“綱”舉“目”張。因此，在學(xué)習(xí)教材的過(guò)程中，就要注意找重點(diǎn)、抓重點(diǎn)、把握重點(diǎn)和掌握重點(diǎn)。找重點(diǎn)，但不一定非得單一地從考試的角度來(lái)理解重點(diǎn)和抓重點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，教材的重點(diǎn)是多層次的，既有全書的重點(diǎn)，也有每個(gè)單元的重點(diǎn)，還有每一個(gè)章節(jié)甚至每一個(gè)問(wèn)題的重點(diǎn)。同時(shí)，對(duì)于每一個(gè)基本概念，基本理論甚至每一個(gè)問(wèn)題的重點(diǎn)字、句也不能忽視。抓住每個(gè)層次的重點(diǎn)，著重學(xué)習(xí)，深刻理解，準(zhǔn)確記憶，不斷鞏固，就能收到以點(diǎn)帶面，全面掌握的效果。

三、多找疑問(wèn)，加深理解

      對(duì)教材中的一些難點(diǎn)，疑點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題，要多問(wèn)幾個(gè)“是什么”“為什么”然后多動(dòng)腦，多動(dòng)手，多思考，找答案。這樣帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)，目的性強(qiáng)，思想容易集中，有利于自學(xué)，有利于加深理解，也有利于提高記憶效率，收到事半功倍的效果。遇到不懂的問(wèn)題要及時(shí)解決，不能拖沓延誤，否則會(huì)影響以后的進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。

四、縱橫聯(lián)系，融會(huì)貫通

      同一本教材的不同章節(jié)之間，甚至每年開考的不同課程之間，都存在著一定的聯(lián)系。因此，不論學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，都要注意運(yùn)用聯(lián)系的方法，使前后內(nèi)容相互貫通。這樣做，既有利于消化(消化食品)新學(xué)知識(shí)，又有利于使自己的思維得以擴(kuò)展，又能使自己的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步深化和提高，收到溫故而知新的效果。

五、聯(lián)系實(shí)際，活學(xué)活用

      理論聯(lián)系實(shí)際，歷史聯(lián)系現(xiàn)實(shí)，這是學(xué)習(xí)的最基本的方法。我們?cè)趯W(xué)教材的過(guò)程中，要想掌握新學(xué)的理論知識(shí)，就不能靠死記硬背，更不能依賴現(xiàn)成的“標(biāo)準(zhǔn)答案”，關(guān)鍵在于分析和理解，要“活”學(xué)，不要“死”學(xué)，要把基本理論分析清楚，理解透徹，掌握牢固。另一方面，還要學(xué)會(huì)運(yùn)用。在自學(xué)過(guò)程中，要注意工作實(shí)際和思想實(shí)際，有意識(shí)地將學(xué)過(guò)的知識(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)地逐步加以運(yùn)用。這樣做，既能啟迪對(duì)理論精髓的深刻認(rèn)識(shí)，又能提高運(yùn)用理論知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，在工作中對(duì)理論知識(shí)的運(yùn)用，本身又是一次再學(xué)習(xí)，再深化，再提高的過(guò)程，是一種高層次的學(xué)習(xí)。

六、借助圖表，消除難點(diǎn)

      在教材內(nèi)容比較復(fù)雜或難以記憶時(shí)，我們就有必要勾畫一幅綱目清晰的教材結(jié)構(gòu)圖表來(lái)幫助自學(xué)和記憶。這樣做，一是在勾畫中加深對(duì)教材的理解，二是為下一步的全面復(fù)習(xí)和重點(diǎn)掌握節(jié)省時(shí)間。勾畫圖表時(shí)，要按照從左往右、從上到下的順序和由大到小、層層分解、逐步深入的原則進(jìn)行認(rèn)真地分析和綜合，并把每一層次的重點(diǎn)據(jù)其因果關(guān)系和邏輯關(guān)系等構(gòu)成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖。知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖可大可小，可詳可略，完全根據(jù)個(gè)人自學(xué)和復(fù)習(xí)的情況來(lái)定，要靈活掌握。利用圖表進(jìn)行自學(xué)，提綱挈領(lǐng)，既有利于重點(diǎn)深入，又有利于全面把握，對(duì)圓滿完成自學(xué)任務(wù)具有非常重要的作用。

七、模擬訓(xùn)練，把握題型

      進(jìn)入復(fù)習(xí)迎考階段，在全面自學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行重點(diǎn)復(fù)習(xí)的同時(shí)，我們還要進(jìn)行自測(cè)模擬訓(xùn)練，其目的不是“猜題押題”，而是為了把握題型，以使答題正確、規(guī)范。模擬訓(xùn)練的題型，主要是以往的考試題，還有本教材的自測(cè)題，作業(yè)題。在模擬訓(xùn)練中，一是要注意不同題型的答題方法，掌握答題的規(guī)律;二是要注意對(duì)照問(wèn)題的答案內(nèi)容，使問(wèn)題更準(zhǔn)確、更可靠;三是要注意教材修訂后的內(nèi)容變化，把握重點(diǎn)。

      參加營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)考試的考生有相當(dāng)一部分是在職學(xué)習(xí)者，學(xué)習(xí)和工作矛盾比較突出，學(xué)習(xí)時(shí)間有限，學(xué)習(xí)難度較大。這就要求營(yíng)養(yǎng)師考生在自學(xué)過(guò)程中，要注意摸索適合自己學(xué)習(xí)特點(diǎn)的學(xué)習(xí)方法，盡量發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，努力減少學(xué)習(xí)的盲目性，并堅(jiān)持隨時(shí)總結(jié)，以提高自己的效率，取得更好的學(xué)習(xí)成績(jī)。

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