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營養師考試知識:有效清洗水果的方法

來源:m.dedgn.cn 發布人:云朵

2022-01-07 09:09:41|已瀏覽:243次

營養師考試知識:有效清洗水果的方法

      我們把水果買回來應該如何正確清洗才能保證洗干凈了,可以進食呢?下面帶大家了解一有效清洗水果的方法。

有效清洗水果

      1、先拿流動水沖洗:首先洗水果之前記得先洗手,在流水下揉搓水果的表皮,無論是橙子、獼猴桃這種直接剝皮的水果,也需要這個步驟,因為在剝皮前不洗干凈,皮上的臟東西也會粘在果肉上被吃下去!另外可以用洗刷子一邊沖洗一邊刷,效果會更好,建議沖洗時間至少達到30秒左右。
      2、其次可以放在水里浸泡10分鐘:一般10分鐘的時間是剛好適合的,如果浸泡時間過長可能因為滲透壓的問題造成水果的細胞破裂。農藥反而向細胞內滲透,這樣就適得其反。
      3、可以選擇性加沖洗劑:用常見的商品清洗劑也不錯,簡單點可以使用小蘇打、鹽水效果也是非常好的,對于清洗極性水溶性的農藥,還是比較有優勢的,而且成分也比較天然、安全,大家不用擔心殘留的問題。
      4、帶皮的水果可以用鹽搓

      像蘋果、梨一類的帶皮水果,表皮中都含有非常豐富的維生素,但同時也混有果蠟、農藥等臟東西,因此清洗時可先用清水沖洗,再往表面撒一些鹽,用手輕搓掉臟東西,最后用清水沖洗干凈即可直接食用。

球狀水果用面粉泡

      像葡萄、小番茄一類的球狀水果,可連果梗一起放入盆中,先用清水將其表層臟物沖洗干凈,再往盆中放入一勺鹽、兩勺面粉以及適量清水攪動,放置1-2分鐘后將臟水倒掉,用清水沖洗就可以啦。

楊梅草莓類有坑洼的用鹽水浸泡

      像這種有坑坑洼洼的水果應該要用清水沖洗,然后用鹽水浸泡20-30分鐘,再用清水洗干凈才食用是比較安全的。

      本文由培訓無憂網優路教育課程顧問老師整理發布,希望能夠對報考營養師的學生有所幫助。更多課程信息可關注營養師培訓或添加老師微信:15033336050

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