2021-12-27 11:09:11|已瀏覽：260次
能量及宏量營養素
1.碳水化合物分類碳水化合物可分為糖、寡糖和多糖
2.消化吸收食物在口腔停留時間短暫，口腔唾液淀粉酶對碳水化合物的消化作用不大。胃液不含任何能水解碳水化合物的酶，胃酸對碳水化合物只可能有微小或極局限的水解，故它在胃中幾乎完全無消化。
碳水化合物的消化主要在小腸中進行。
腸腔消化和小腸黏膜上皮細胞表面上的消化。
極少部分非淀粉多糖可在結腸內通過發酵消化。
3.生理功能（1）儲存和提供能量
（2）構成機體組織及重要生命物質
（3）節約蛋白質
（4）抗生酮作用
（5）解毒
（6）增強腸道功能
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