適合學員：本套課程適合對特色川菜感興趣，有想開特色川菜店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.配方技術；由川菜技術老師研究、編寫而成；
2.產品標準；根據川菜一菜一味的技術標準、對每款菜品進行精細化標配；
3.系統的學習川菜的整套流程、包括起源、發展歷程、菜系組成、市場行情等；
4.目前川菜在市場上的占有率、發展方向、客戶認可情況；
5.客戶見證；經過多年的技術傳承、得到了市場的檢驗和客人的好評；
6.每個菜品從理論知識講解到動手實際操作、每一道工序由自己掌握、解決了開店的技術問題；
7.較好的技術團隊、成熟的經營模式、離開店成功又近了一步。

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實際操作內容一
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
項目實際操作內容二
川菜基本刀工、拋鍋、麻辣紅油；
項目實際操作內容三
各類食材處理，配料搭配，調料比例；多種川菜工藝技巧學習，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
項目實際操作內容四
川菜菜譜多款不同川菜菜式學習；原料采購、存放、保鮮技術；
項目開店實戰指導
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴