法國留學專業介紹：酒店管理專業

    酒店、旅游公寓、度假村、野外露營、帶家具房間出租：法國旅游與商務住宿極為多樣。豪華大酒店與餐廳吸引國際精英入住：巴黎布里斯托爾酒店、巴黎喬治五世四季酒店、巴黎雅典娜廣場酒店、巴黎柏悅旺多姆酒店、巴黎萊佛士皇家蒙索酒店。第二帝國時期以前，法國全國郵遞驛站很多，與小旅館一樣為旅客提供食宿并負責照料馬匹。第二帝國時期，海濱浴場與豪華酒店出現，在多維爾、樂圖凱、阿爾卡雄等城市都修建了很多大型酒店。一戰以后中小型酒店才出現。兩次世界大戰期間法國建立了帶薪休假制度，針對平民階層的旅館與度假勝地得到發展。二次世界大戰期間巴黎大酒店被征用，戰后50%的酒店都無法繼續使用。法國從1949年開始重建大小酒店旅館并再次成為第一大旅游國。很多新型旅游住宿形式出現：青年旅社、家庭旅館、鄉村會所、度假村、住宿酒店、乘旅行車露營、游艇以及七十年代的國際連鎖酒店、集團。而時下興起更為奇特的旅游住宿形式：樹屋、蒙古包、修道院、旅行房車、燈塔酒店、宗教場所住宿、泡泡屋……

    法國是世界第一大旅游目的地國，每年接待近8500萬游客。法國為游客提供不同品質與檔次的酒店服務，從高檔酒店到經濟型旅館，從一星級到五星級知名品牌酒店，配備極為完善。法國和瑞士相同，是世界學子向往與首選的留學圣地，擁有最富盛名的酒店學院供學生學習。

一、本科階段

預備班

    酒店-餐飲高級技師 – L1

    全法五十多座城市的職業高中開設五十多個預備班。

    獲得高中畢業證書或具有同等學歷的學生，除酒店和餐飲職業培訓方向（Sections professionnelles Hôtellerie et restauration）之外，第一年必須參加預備學習。

    預備班的學生經過暑期四個月的實習后可以進入酒店-餐飲高級技師階段的學習。

高級技師證書（BTS）

    高中畢業+兩年高等教育 - L2

    法國有大約70座城市開設旅館餐飲業高級技師證書培訓課程，專業方向為酒店管理與營銷。

    六十多所公立或私立高中與專業學校的L1階段都開設酒店-餐飲高級技師預備班課程 。

職業學士（1年）

    高中畢業+三年高等教育 - L3

    法國共開設50余個酒店、旅游專業職業學士：

    藝術、文學和語言領域的酒店、旅游方向，學習語言、文化項目組織和葡萄酒旅游。

    法律、經濟和管理領域的酒店、旅游方向，學習酒店機構的管理，醫療環境下的酒店管理等。

    人文和社會科學領域的酒店、旅游方向，學習住宿和旅游環境、休閑場所管理、健身中心等方面

學士

    高中畢業+3年高等教育 - L3

    酒店專業教育提供英文授課的bachelor課程，同酒店管理理學學士，比如Ecole hôtelière d'Avignon école de la CCI（EHA）開設的酒店和餐飲專業Bachelor of science in administration hospitality）。

二、碩士階段

校頒文憑

    高中畢業+四年高等教育 - M1

保羅·博古斯酒店與廚藝學院提供酒店餐飲管理專業，有以下專業方向：

    國際葡萄酒及飲料管理

    生活方式酒店管理

    收入管理&電子分銷

碩士

    高中畢業+五年高等教育 - M2

開設二十多門培訓課程，涉及三大領域：

    南特大學藝術、文學與語言領域的應用外語方向國際商務酒店餐飲專業

   法律，經濟管理領域，酒店與旅游發展管理方向

    人文社科領域，旅游、酒店、食品學多個專業包括國際酒店專業

工商管理碩士(MBA)

   (高中畢業+5年高等教育) - M2

    兩個由私立高等教育機構提供的MBA：國際酒店管理和奢侈品牌管理：www.emc-campus.com

    旅游和酒店管理: www.mba-esg.com

管理學碩士(MSC)

    (高中畢業+5年高等教育) - M2

    圖盧茲商學院（ESC Toulouse）提供旅行、酒店和旅游方向的管理和營銷碩士課程。

后碩士階段

    專業碩士（MS）

    碩士 + 一年的高等教育

    兩個專業碩士文憑，在獲得工程師文憑、碩士文憑或同等學歷文憑以后，參加經過法國精英學校聯合會認證的專業培訓，可以獲得校頒文憑，證明具備兩方面的能力：

    圖盧茲高等商學院（ESC Toulouse）旅行、酒店、旅游行業管理與營銷理學碩士(ESC Toulouse)。www.tbs-education.fr

SKEMA高等商學院巴黎校區酒店國際管理：www.skema-bs.fr

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