在生活條件日益提高的現在，人們對于食品的健康與安全也越來越重視了，因此有不少同學在出國留學的時候，選擇就讀

食品學專業，本次就以日本的食品學專業為例，與同學們一同剖析一下，日本食品學的秘密。

       食品科學是食品的基礎科學和應用科學： 其范圍從農業科學和營養科學的重疊入手，通過食品安全和食品加工的科學方面

進行引導，為食品技術的發展提供信息。

       食品科學匯集了多個科學學科。 它融合了化學、物理、生理學、微生物學和生物化學等領域的概念。例如，食品技術融合

了化學工程的概念。

      食品科學家的活動包括開發新的食品、設計生產這些食品的工藝、選擇包裝材料、保質期研究、使用調查小組或潛在消費者

對產品進行感官評估，以及微生物和化學測試。食品科學家可以研究與食品生產及其特性直接相關的更基本的現象，當然，對于

食品性質也會進行深層研究。

       培養具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，讓學生學會在食品的生

產技術管理、科學研究、產品開發、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、管理等方面的綜合技能，成為復合型的工程技術人

才。

       食品化學、食物物理化學、食品工程、食品微生物學、食品工藝學、食品經濟學、分子美食、質量管理、生物化學、食品化

學、分析化學、食品免疫學、食品質量與安全、食品進出口檢驗等

       總的來說，日本食品學專業還是很不錯的，包含的范圍也很廣闊，因此也是一個不錯的專業選擇。

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