平衡膳食是指選擇多種食物，經過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求，因而叫平衡膳食。 我們知道食物可分兩類，一類是動物性食物，包括肉、魚、禽、蛋、奶及其奶制品;另一類是植物性食物，包括谷類、薯類、蔬菜、水果、豆類及其制品，食糖類和菌藻類。 不同種類食物的營養素不同:動物性食物、豆類含優質蛋白質;蔬菜、水果含維生素、礦物鹽及微量元素;谷類、薯類和糖類含碳水化合物;食用油含脂肪;肝、奶、蛋含維生素A;肝、瘦肉和動物血含鐵。那該怎樣做到平衡膳食呢?

      首先要定時定量進餐，可避免過度饑餓而引起的飽食中樞反應遲鈍、進食過量。對于因工作時間不規律而影響定時進餐的情況，可以隨身攜帶小零食，如牛肉干、豆腐干、巴旦木等低脂肪、高蛋白的食品，在飯點吃可以減輕饑餓感，避免吃下一頓飯狼吞虎咽吃太飽。

      實行分餐制，不論在家或在外就餐，都提倡分餐制，根據個人的生理條件和身體活動量，進行標準化配餐和定量分配。建議有條件的可以參考“中國居民平衡膳食餐盤”，在家中就餐時，待飯菜做好后，先按照餐盤的分格依次填好食物，再進食。在外就餐時，也盡量選擇標準化套餐，或者在聚餐時，將每道菜都夾適當的量到自己的餐盤中，然后有條不紊地進餐，自然就不容易吃過量。

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