留學意大利有哪些街頭美食在等著你
2021-11-09點擊量:370
“品嘗美食一定要去高檔餐廳”,如果還抱著這種想法的話,那你肯定不是一個資深吃貨,誠然高檔餐廳不僅環境優美,菜式也非常豐富。但如果一定要品嘗到地地道道的當地風味,那非街頭小吃莫屬。下面就給大家介紹一些經典的意大利街頭小吃,看完保證流口水。炸飯團(Arancini)炸的酥脆的外皮里頭,包的是香軟燉飯、豆子、碎肉還有濃的化不開的芝士,光用想的就讓人口水直流。橄欖鑲肉炸丸子(Oliveall'ascolana)這個以橄欖油聞名世界的國家,運用橄欖的方式可說是百百種。在橄欖中塞肉,再裹上面包粉油炸,肉香與橄欖的清爽在嘴里達到完美的平衡。烤豬肉卷(Porchetta)豬肉里塞滿大蒜、迷迭香及各種香料,串在鐵叉上慢火烘烤。切開只見滿滿肉汁和撲鼻而來的香氣,再搭配烤過的面包簡直無懈可擊。炸海鮮(FrittoMisto)因為靠海,那不勒斯擁有豐富新鮮的漁獲。各式各樣的炸海鮮裝在簡便的紙盒里,擠上少許酸爽的檸檬汁,就是最讓人滿足的港邊街頭小吃。牛肚包(Lampredotto)牛肚在加了香料的番茄湯里燉煮后變得柔軟多汁,夾在面包里一起豪邁放入嘴里,肉汁四溢的咸香讓人一口接一口。牛雜包(Paninoconlamilza)善用牲畜不同部位來料理的意大利人,把小牛的內臟浸在豬油里蒸煮,營養通通鎖在里面,再夾在面包里做成三明治,香氣十分濃厚。方型披薩(Pizzaaltaglio)有別于常見的圓形披薩,這種披薩通常放在矩形的托盤上烘烤,食用時再依重量切塊販售。現已不限于羅馬,在意大利各地已成為常見的街頭美食。玉米糕(Sgagliozze)對身在亞洲地區的人來說較陌生的玉米粉,其實是意大利常見的主食之一。將玉米粉加水煮熟后再煎成玉米糕,外酥內軟,帶有淡淡香氣,可咸可甜,樸實的滋味好治愈。水煮墨魚(Folpiallaveneziana)到威尼斯就是要吃墨魚!清煮過的墨魚灑上荷蘭芹及檸檬汁,口感軟嫩,味道清爽。三角口袋披薩(Panzerotto)多數的意大利街頭小吃都有幾十年,甚至幾世紀的歷史,不過這個披薩有些不同,廚師StefanoCallegari于2008年發明了三角披薩,厚實的餅皮搭配牛尾或雞肉等配料,每一口都是大大滿足。鷹嘴豆餅(Paninoconpanelle)西西里常見的平民小吃,鷹嘴豆粉混合玉米煳再下鍋炸,可以單吃,也適合搭配面包一起吃。肉丸(Cichetiveneziani)威尼斯的酒館里有許多帶有獨特地區風味的「小料理」(cicchetti),在這些令人難以抗拒的美味小點中,炸肉丸是值得一試的菜色之一。西西里冰淇淋(Granitaebrioche)以牛奶、玉米粉及糖做成,比一般的冰淇淋來的清爽,而且風味更豐富有層次。夾在松軟的圓形面包中一起吃,可是西西里最道地的早餐!意式甜甜圈(Frittelle)跟大家熟悉的美式甜甜圈不同,意大利甜甜圈不大,一顆顆圓滾的面團里包著卡士達醬、奶油、巧克力及果醬等各種口味,下鍋油炸后再灑上糖粉,由里到外滿滿的甜好過癮。千層酥(Sfogliatellariccia)這個較不為人所知的意大利甜點,千層外皮夾著糖粉,內餡則是甜甜的瑞可塔(ricotta)芝士,香軟綿密。炸奶凍(Cremafritta)油炸過的卡士達醬,一口咬下,馬上就能感受到外酥內軟的分明口感和濃郁的奶香。瑞可塔起司卷(Cannolisiciliani)經典電影《教父》里曾說:「Leavethegun,takethecannoli.把槍丟了,帶走瑞可塔起司捲。」可見這個意大利國民甜點的魅力。瑞可塔起司佐糖煮櫻桃、柳橙及巧克力,裝在酥脆的餅皮里,清爽香甜的味道一吃就難以忘懷。去意大利留學不僅是去學習,也是去享受生活!新通留學意大利頻道或添加老師微信:15033336050...